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天气这么冷,把水果“热”了吃吧!
作者:  更新时间:2018-1-10 15:38:03

中医认为橙子可理气、化痰、润肺;西医认为,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。


那可汀是比较常用的镇咳药成分,而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。把橙子蒸着吃,不仅可以缓解肺热咳嗽,对寒咳、顽咳也有效,而且无副作用,超适合小孩吃。

做法:橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉。

由于冬季气候干燥、多雾重霾,人们容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。


川贝冰糖蒸雪梨是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食,梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加,川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。特别适合肺燥、干咳无痰口干、咽干等症就算没咳嗽,多喝这样的炖汤也是很好的。

中医认为,山楂味酸甘、性微温,有消食积、散瘀血之功。西医则认为,山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,蒸熟食用效果更佳。


此外,在人们大鱼大肉后,常会出现脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,此时喝一些山楂饮品可以消油腻、化肉积。


做法:将山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上锅蒸15分钟即可。蒸熟的山楂不仅色泽诱人、酸甜可口,还能够健脾开胃、消食化积。

材料:

选择自己喜欢水果(如苹果、凤梨、柠檬等)洗净去蒂去皮切丁,柠檬切片。

做法:

将水果和盖上盖子焖三分钟,让红茶释放出来,然后取出红茶包。等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀即可饮用。



甘 蔗 马 蹄 水


这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤,有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕,做法十分简单。汁多味甜的甘蔗清热润,用小火慢煮的甘蔗水清热润燥效果更佳。


食材

甘蔗200克,马蹄150克,红枣50克,红糖50克,桂圆肉10克。


做法:

甘蔗去皮切段,马蹄去皮,红枣洗净。用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。将炖盅放入锅内,隔水炖煮。



3

苹 果 煮 汤

煮熟的苹果温和止泻,适合轻度腹泻者,并且能够双向调节肠胃,改善秋冬干燥引起的便秘

食 材:

苹果1个、红枣2颗、盐半勺、生粉1勺


做 法:

1. 清水、盐、生粉混合,放入苹果浸泡15分钟

2. 泡好洗净去核切块,红枣对半切开;

3. 苹果、红枣加半碗水入电压力锅,煮8分钟即可。



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